Dolci romantici per San Valentino: sorprendi la tua dolce metà

San Valentino è l’occasione perfetta per sedurre il palato con dolci irresistibili che parlano d’amore.

In questo viaggio attraverso il mondo dei dolci romantici, esploreremo opzioni classiche e innovative, dessert irresistibili per una serata speciale, e biscotti creativi che conquisteranno ogni cuore!

Torta di San Valentino: classica o innovativa?

Preparare una torta di San Valentino non deve essere stressante. Abbiamo raccolto segreti e suggerimenti dagli esperti per guidarti nella creazione di torte furbe, belle e gustose.

Dalle classiche ricette tradizionali alle opzioni leggere, senza glutine, senza lattosio e vegane, avrai l’imbarazzo della scelta. E perché non provare le varianti in formato ridotto, perfette per una cena romantica a due?

IL SET DA FORNO
COMPLETO E PRATICO
BRABANTIA TASTY+
Preparare torta

La miglior ricetta per una torta di San Valentino davvero incredibile

Voglia di stupire? Con questi consigli e trucchi, ti guideremo attraverso la creazione di una torta a strati deliziosa, ricoperta con la sontuosa crema al burro tipica della bakery americana. [ALT! La parola “sac-à-poche” fa tremare le tue mani? Non preoccuparti: salta alla prossima ricetta: facile e infallibile].

Scegli la Base Perfetta:

Per evitare che la tua torta risulti secca, la scelta della base è fondamentale. Utilizza una ricetta bilanciata, che preveda un mix equilibrato di farina, zucchero, uova e liquidi. Le più indicate sono: sponge cake, particolarmente umida e burrosa, o molly cake, con panna montata all’interno dell’impasto.

Torta San Valentino
Torte a Strati
Prepara la Crema al Burro:

Per ottenere una consistenza perfetta, assicurati che il burro sia morbido ma non troppo. Aggiungi lo zucchero a velo a poco a poco, mescolando bene tra ogni aggiunta. L’estratto di vaniglia darà un sapore extra.

Realizza la tua crema deliziosa in una ciotola capiente.

Per un livellamento preciso, spalma con una spatola rigida.

Servila come una Regina:

Porta in tavola il tuo capolavoro con… l’eleganza di KnIndustrie, Alzata Ypsilon o l’extra-romanticismo di Brandani, Piatto Ardesia a Forma di Cuore.

Brandani - Piatto Cuore in Ardesia
Bitossi Home - Piatto stella
Bitossi Home - Abracadabra
Bitossi Home - Piattino sole

Varianti semplici ma sorprendenti: torta a cuore, al cioccolato, torta light

“Mangiare una torta a strati è una goduria, prepararla diletto o tortura?”

Puoi semplificare, senza togliere nulla all’incanto, realizzando un plumcake farcito e decorato.

Brandani - Stampo Plumcake
Quattro spunti tanto belli quanto golosi:
Plumcake a strati
Plumcake al limone con panna e lamponi e granella di pistacchio.
Plumcake ciliegie
Plumcake alle mandorle con glassa allo zucchero e frutta fresca.
Plum Cake cioccolato
Plumcake al cacao ricoperto di cioccolato e mirtilli per guarnire.
Plum Cake gocce di cioccolato
Plumcake alla vaniglia con crema al caffè e gocce di cioccolato.
Gioca con le forme.

Con uno stampo a cuore, puoi dare la forma del tuo amore anche agli impasti più semplici, come la torta paradiso o la torta allo yogurt.

E per gli amanti del cioccolato…

Ecco un’ode all’ingrediente più romantico che c’è. Dalla ricetta più golosa alle versioni leggere, leggerissime.

Brabantia - Frusta
Brabantia TASTY+ Sbattiuova
Chocolate & Wine Brownies
Torta al Cioccolato e Vino Rosso

Ingredienti:

  • 230 gr di Burro morbido
  • 200 gr di Zucchero
  • 3 Uova
  • 280 gr di Farina 00
  • 150 ml di vino rosso
  • 2 cucchiai gr di Cacao amaro
  • 100 gr di Cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
  1. Sciogli il cioccolato a bagnomaria e lascia intiepidire.
  2. Nel frattempo, monta il burro con lo zucchero.
  3. Aggiungi il cacao e poi le uova, una alla volta.
  4. Unisci il vino.
  5. Incorpora la farina, il lievito e per ultimo il cioccolato fuso.
  6. Versa in uno stampo e cuoci a 170°C per 45 minuti circa, ma ricorda che il verdetto finale è la prova stecchino!
  7. Fai raffreddare completamente prima di decorare con glassa a piacere.

Non tutti sanno che esiste una variante leggera come una nuvola, senza uova e senza burro, ma altrettanto morbida e sorprendentemente golosa: la torta all’acqua!

Torta all’Acqua al Cioccolato

Ingredienti:

  • 335 gr di Acqua
  • 200 gr di Zucchero
  • 225 gr di Farina 00 (non si può? Leggi la variante senza glutine!)
  • 80 gr di Cioccolato fondente tritato finemente
  • 90 gr di Olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
Torta al Cioccolato a forma di Cuore

Procedimento:

  1. Scalda l’acqua senza portarla a bollore.
  2. Sciogli lo zucchero nell’acqua, mescolando bene con una frusta.
  3. Unisci il cioccolato e l’olio di semi.
  4. In una ciotola capiente setaccia farina e lievito.
  5. Incorpora alle polveri il composto al cioccolato e mescola con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
  6. Versa in uno stampo (meglio se a cuore) foderato con carta forno.
  7. Cuoci a 180° per 45 minuti circa. Prova stecchino!
  8. Fai raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
Torta al cioccolato e candela
Torta all’Acqua al Cacao

Variante senza glutine e senza lattosio:

  • 200 ml di Acqua
  • 200 gr di Farina di Riso +
  • 50 gr Fecola di Patate
  • 150 gr di Zucchero
  • 30 gr di Cacao amaro
  • 50 ml di Olio di semi
  • Mezza bustina di lievito per dolci

Il procedimento è molto simile al precedente:

  1. Scalda l’acqua senza portarla a bollore.
  2. Sciogli lo zucchero nell’acqua, mescolando bene con una frusta.
  3. Unisci l’olio di semi.
  4. In una ciotola capiente setaccia farina e lievito.
  5. Incorpora alle polveri i liquidi e mescola con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
  6. Versa in uno stampo (meglio se a cuore) foderato con carta forno.
  7. Cuoci a 180° per 30 minuti circa. Ormai lo sai: prova stecchino!

Light sì, ma nemmeno troppo? Realizza non una ma due basi da sovrapporre in una scenografica torta più piani, spalmando al centro la tua crema preferita.

Torta al cioccolato due piani
Torta al cioccolato

Consigli e trucchi magici per una torta di San Valentino fatta in casa

Se il tempo è tiranno, noi ti sveliamo il segreto per una torta da chef senza lo stress aggiuntivo… a volte, un mix pronto è tutto ciò che serve per una fetta di felicità!

Inforna e poi decora con creatività. Non c’è bisogno di essere un pasticcere professionista quando hai a disposizione la magia del supermercato.

Cake Mix Pronti

Dessert alternativi per una serata speciale

Ma sapevi che non serve nemmeno un forno per conquistare il cuore di chi ami? Dalla Mug Cake in microonde, alla Creme Brulee in friggitrice ad aria ecco due curiose idee per presentare dolci romantici in modo originale.

Mug Cake (Senza Uova!) in Microonde

Ingredienti:

  • 55 gr di Farina 00
  • 1 cucchiaio di Zucchero
  • 1 cucchiaio di Olio di semi
  • 90 ml di latte (anche vegetale)
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 1 cucchiaio abbondante di Nutella
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
Mug Cake
San Valentino Colazione a Letto

Procedimento:

  1. In una tazza mug versa olio, zucchero, cacao e mescola bene.
  2. Sempre mescolando, aggiungi il latte.
  3. Unisci la farina e il lievito.
  4. Mescola energicamente, assicurandoti che non ci siano grumi.
  5. Aggiungi al centro un cucchiaio di Nutella.
  6. Cuoci in microonde a 750 W per 2 minuti.
  7. Attendi qualche minuto e poi cospargi con zucchero a velo.

Buonissima anche calda, speciale se ricevuta al mattino con coccola e colazione a letto.

Brandani - Shanti Mug bianca
Brandani - Shanti Mug nera
Brandani - Shanti Collection
Seletti - Set 2 Mugs Estetico Quotidiano
Creme Brulee in Friggitrice ad Aria

Ingredienti:

  • 4 Tuorli d’uovo
  • 50 gr di Zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 400 ml di panna, calda ma non bollente
Creme Brulee
Brandani - Techno Friggitrice ad Aria

Preparazione:

  1. In una ciotola monta i tuorli e lo zucchero.
  2. Aggiungi gradualmente la panna.
  3. Aromatizza con l’estratto di vaniglia.
  4. Dividi lo stampo in 4 pirottine e copri ciascuna con foglio di alluminio.
  5. Preriscalda la friggitrice ad aria a 150°.

Cottura:

  1. Cuoci per 20 minuti e poi, senza aprire il cestello, altri 30 minuti abbassando la temperatura a 120°.
  2. Qui la prova stecchino non funziona! Ma ecco come capire se sono pronte: aspetta di vedere bordi solidi e centro leggermente tremolante.
  3. Fai raffreddare a temperatura ambiente, poi in frigo per almeno 4 ore.
  4. Al momento di servire cospargi con zucchero semolato e usa il cannello per caramellare.
Seletti - Estetico Quotidiano Pirottine
KnIndustrie ABTC Padella Bianca
KnIndustire - Padella Bianca ABCT

Se tutto quel che hai a disposizione è una padella, puoi realizzare ottime crespelle e pancake.

Servile con un pizzico di originalità e una guarnizione al sapore di attenzioni e premure per chi ha la fortuna di averti a fianco.

Pancake Colazione Romantica
Spiedini Mini Pancake

La Cheesecake di San Valentino: una vera delizia per due

Questo intramontabile capolavoro della pasticceria non richiede nemmeno il fuoco (eccetto quello della tua passione)!

Torta al Cheesecake alle Fragole

Ingredienti:

Base:

  • 200 gr di Biscotti digestive
  • 100 gr di Burro fuso

Ripieno:

  • 500 gr di Formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
  • 150 gr di Zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 250 gr di Fragole, lavate e tagliate a pezzetti
Tieni da parte qualche fragola intera per guarnire.
Cheesecake Fragole
Preparare Cheesecake

Procedimento:

  1. Trita i biscotti e mescola con il burro fuso.
  2. Pressa il composto nella base di una teglia per cheesecake.
  3. Metti in frigo per 30 minuti.
  4. Mescola il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
  5. Aggiungi l’estratto di vaniglia e le fragole tagliate.
  6. Versa il ripieno sulla base di biscotti nella teglia.
  7. Livella la superficie con una spatola.
Metti in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente tutta la notte. Prima di servire, decora con fragole fresche o con una salsa di fragole.
Patti da dolce
Seletti diesel living
Acid Dishes
per frutta e dessert
Varianti Veloci della Cheesecake per San Valentino:

Se adori la cheesecake ma la serata di San Valentino si avvicina e il tempo scarseggia, niente paura! Ecco alcune varianti altrettanto deliziose e sorprendenti.

Cheesecake bicchiere
Cheesecake in Bicchiere
  • Per la base, bastano pochi biscotti sbriciolati e una noce di burro fuso.
  • Mescola il formaggio cremoso con lo zucchero a velo per ottenere una crema.
  • Aggiungi le fragole e voilà, la cheesecake al bicchiere sarà pronta in pochi minuti.
    .
Bitossi Home - Diseguale Set Coppette
Cupcake al Microonde
  • Se il menù è già ricco, realizza due cupcake in microonde!
  • Guarnisci con la crema al formaggio e fragole per un tocco romantico.

Brandani - Forchettine da dessert
Cheesecake Mini Cupcake
Cheesecake cookie
Opzione Light

Spalma la crema al formaggio direttamente sui biscottini e guarnisci con le fragole per una versione ancora più leggera.

Per Intolleranti al Lattosio:
Scegli un formaggio spalmabile senza lattosio per soddisfare gli amici intolleranti.

Versione Vegana:
Per gli amici vegani, opta per la versione al bicchiere sostituendo il formaggio con yogurt di soia.

Crostata, Muffin e Cupcakes... quante piccole tentazioni!

Il design insegna che la bellezza risiede nella semplicità, e vale lo stesso per una fetta di crostata.

Che tu la preferisca con Nutella, crema spalmabile al pistacchio o la tua marmellata prediletta, dedicare un minuto in più al decoro può trasformare un dolce casalingo in opera d’arte.

Crostata Nutella
Crostatine alle Fragole

Per un tocco romantico, utilizza uno stampino per biscotti a forma di cuore e vedrai la frolla trasformarsi in un capolavoro di delicatezza.

Marcato - Stampino Classico Cuore
Marcato - Stampino a forma di Cuore

Che dire poi di Muffin e Cupcakes! Veri e propri morsi di paradiso in tanti gusti classici e originali. Ecco due combinazioni romantiche da provare, a cui abbiamo dato un titolo adatto all’occasione.

Bacio Fruttato: Muffin leggeri al limone con crema di cioccolato bianco, mirtilli freschi e una spolverata di cocco in scaglie.

Muffin ai mirtilli

Melodia al Cioccolato: Cupcakes al cioccolato con glassa al miele, decorati con mousse al cacao e lamponi freschi.

Cupcake cioccolato e lamponi
Tiramisu

E dai, siamo italiani… come possiamo non citare il tiramisù? Per l’occasione puoi realizzarlo al bicchiere: troppo chic.

Bitossi Home - Diseguale Set Coppette

Per un twist sorprendente aggiungi alla tua crema un cucchiaino di cacao e uno di liquirizia grattugiata. Guarnisci la superficie con lamponi freschi… ed ecco a te una ricetta di seduzione.

Non ti fidi? Provala 😉

Rivsalt - Liquirizia con Grattugia
Rivsalt - Liquirizia Cruda 100%

Biscotti di San Valentino: creatività e gusto

Qualche ricetta facile facile per biscotti fatti in casa

Hai mai utilizzato una pressa per biscotti?

Con la Biscuits di Marcato puoi preparare frollini squisiti, in 20 forme diverse. L’impasto è davvero semplice e senza l’aggiunta di lievito.

Ingredienti per 50 biscotti:

  • 170 gr di Burro
  • 90 gr di Zucchero
  • 1 uovo
  • 270 gr di Farina 00
  • Estratto di vaniglia
  • Un pizzico di sale

Procedimento:

  1. Mescola burro e zucchero.
  2. Aggiungi uovo e vaniglia, mescola.
  3. Incorpora farina e sale, mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
  4. Utilizza pressa per biscotti e forma i biscotti sulla teglia.
  5. Cuoci a 175°C per 10-12 minuti.
  6. Raffredda e decora a piacere.
Marcato - Macchina per Biscotti
Brandani - Teglia Antiaderente Golden

Sfornare biscotti deliziosi è più facile con gli strumenti giusti. Come la teglia forno di Brandani realizzata in Carbon Steel, un materiale antiaderente, resistente a graffi, usura ed alte temperature.

Decorare i biscotti di San Valentino: tecniche e consigli

Puoi decorare i tuoi biscotti con una glassa di zucchero a velo, colorata con pigmenti alimentari.
Oppure con cioccolato fuso bianco, al latte o fondente. Intingi metà o tutto il biscotto per ricoprirlo.
Con una sac-à-poche (o con uno stecchino) puoi realizzare disegni, scritte e ghirigori.
In aggiunta puoi guarnire con codette, riccioli di cioccolato o fiori eduli.

A San Valentino i biscotti decorati sono una dolcissima idea regalo per tutte le persone a cui tieni.

Marcato - Stampino Classico Cuore
Marcato - Stampino Cuore
Biscotti al cioccolato

Gli strumenti essenziali per le tue ricette dolci di San Valentino

Se l’amore ha un accessorio, è sicuramente una spatola! Ecco i migliori strumenti per creare dolci che siano una dichiarazione d’amore visiva e gustosa.

I migliori utensili da cucina per ottenere dolci perfetti

Brabantia - Leccapiatti in silicone
Brabantia - Set Tasty+ di Ciotole
Brabantia - FOOD Set da forno
Bitossi Home -Tovaglioli con scritta

Tutto ciò che serve per le tue ricette di San Valentino

A San Valentino porta in tavola le zuccherose delizie esprimendo stile e creatività. Con le ispirazioni di Unico & Multiplo puoi lanciarti con coraggio nella preparazione di un dessert davvero unico.

E ricorda, goditi ogni istante con l’ingrediente speciale della serata: la tua dolce metà!

Ma come siamo arrivati al dessert? Se non l’hai ancora fatto pianifica il tuo menù per una serata coi fiocchi!