Ricette sane e gustose con la Ghisa
Ultimo aggiornamento: July 2025
Oggi ti suggeriamo le migliori idee per le tue ricette da realizzare con le pentole, tegami e casseruole in ghisa, ideali per gli amanti di una cucina responsabile e salutare che esalta l’autentico e primordiale sapore del cibo.
- Quali ricette cucinare con la ghisa
- Ricette con casseruola cocotte in ghisa
- Ricette per casseruole in ghisa
- Ricette con casseruola ovale in ghisa
Ti offriamo degli spunti per dei pasti sfiziosi e sani. Cucinare con questo materiale renderà le pietanze irresistibili perciò mettiamoci subito ai fornelli! Sei pronto? Possiamo iniziare!
Quali ricette cucinare con la ghisa
La risposta è: tutto. Davvero, dalle carni bianche e rosse al pesce, oppure verdure, zuppe, frutta, marmellate, confetture e addirittura il pane! Puoi sbizzarrirti anche con le modalità di cottura: puoi arrostire, caramellare, cuocere in forno e grigliare.
Scopri con noi alcune ricette infallibili per cominciare a sperimentare con la tua fidata padella in ghisa!
Ricette con casseruola cocotte in ghisa
Con le Cocotte in ghisa puoi realizzare un piatto di spaghetti con crema di zucca e burrata, una zuppa di farro e lenticchie, dolci al forno come il french toast con mele, cannella e zucchero, fritture fantastiche, polenta e un profumatissimo pane.
Noi ti proponiamo un primo piatto gustosissimo: Risotto al radicchio!
Ingredienti per quattro persone:
- 360 g di riso Carnaroli (1 bicchiere grande ogni 2 persone);
- 1 grossa cipolla rossa;
- 2 cespi di radicchio rosso Spadone;
- 1 l di brodo vegetale;
- un cubetto di burro (o burro vegetale/panna di riso);
- olio evo;
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
Scalda la tua Cocotte e tosta il riso a secco per 2 minuti rigirando delicatamente con un cucchiaio di legno. Aggiungi un filo d’olio evo e la cipolla, quindi lascia soffriggere per 1 minuto. Incorpora poco per volta il brodo, coprendo appena il riso. Taglia il radicchio a listarelle e uniscilo in pentola.
Segui il tempo di cottura indicato per il riso, aggiungendo brodo all’occorrenza.
A cottura ultimata, aggiusta di sale, spegni la fiamma, aggiungi il burro e manteca mescolando bene. Completa con un filo di olio evo e impiatta.
Ricette per casseruole in ghisa
In casseruola bassa fai volare l’immaginazione: uovo all’occhio di bue con asparagi, crêpe di avena, insalata di cavolo nero con melograno e noci.
Qui ti suggeriamo una ricetta inaspettata: pere arrostite con pecorino e miele!
Ingredienti per due persone:
- 2 pere Decana;
- 80 g di formaggio a piacere;
- 12 olive taggiasche;
- 4 gherigli di noce;
- 3 cucchiaini di miele (acacia o millefiori).
Preparazione:
Preriscalda la casseruola a fiamma media. Lava e asciuga le pere, tagliale a metà in lunghezza e svuota il centro. Quando è calda, adagia le pere con la parte piatta verso il basso e cuoci 4–5 minuti finché non sono dorate. Gira le pere, copri e lascia riposare 5 minuti.
Prepara il ripieno: sbriciola il formaggio, denocciola le olive e spezzetta le noci. Farcisci le pere e aggiungi un filo di miele. È ora di servire!
Ricette con casseruola ovale in ghisa
Con l’avvicinarsi della bella stagione, prova i nostri udon estivi!
Ingredienti per quattro persone:
- 400 g di udon di grano;
- 2 cipollotti;
- 30 pomodorini ciliegini;
- 2 zucchine;
- 2 carote;
- scorza di 1 limone;
- foglie di basilico;
- olio evo q.b.;
- salsa di soia q.b.
Preparazione:
Cuoci gli udon in acqua salata per 3 minuti, scolali e raffreddali. Taglia cipollotti, pomodorini, zucchine e carote.
In una casseruola ovale scalda l’olio evo e salta le verdure in ordine: cipollotti, carote, zucchine e pomodorini. Sala poco, per via della salsa di soia.
Dopo 5–6 minuti unisci gli udon e la salsa di soia, mescola e spegni. Profuma con scorza di limone e basilico. Voilà: il piatto è servito!