Menù di San Valentino: idee originali per una cena indimenticabile
Ultimo aggiornamento: July 2025
Menù di San Valentino: idee originali per una cena indimenticabile
La data più romantica dell’anno si avvicina. Certo ogni giorno è unico e merita di essere vissuto sotto il segno dell’amore, ma pensaci un po’: il 14 Febbraio, innamorati di tutto il mondo spalancano il cuore alla celebrazione di questo sentimento. Tra i linguaggi dell’amore uno in particolare è universalmente comprensibile: il cibo.
Esprimi fino in fondo la tua gioia di avere accanto chi ami. Fallo attraverso un menù romantico, appassionato e delicato allo stesso tempo. I consigli di Unico & Multiplo ti aiuteranno a pianificare il tuo menù, tra combinazioni sorprendenti di sapore e texture.
Utilizza questo comodo menù per leggere subito ciò che ti interessa di più:
- Com'è il tuo antipasto ideale per San Valentino?
- Primi piatti: la vera magia di San Valentino a tavola
- Secondi piatti: cosa c'è nel cuore della tua cena?
- Cocktail e aperitivi: brinda al tuo amore con stile
- Organizza il tuo menù di San Valentino: consigli per una serata perfetta
Com'è il tuo antipasto ideale per San Valentino?
L’antipasto perfetto stuzzica l’appetito a partire dagli occhi con forme e colori vivaci, prosegue inebriando l’aria di profumi deliziosi e conquista il palato con sinfonie di contrasti. E lo fa senza appesantire, lasciando il ruolo principe alle pietanze successive. Come raggiungere questo equilibrio?
Cucinare Insieme
Antipasti facili e chic: dai un tocco di classe al tuo menù
In una cena per due, per allestire un super banchetto razionalizzando le quantità (e la spesa) gioca con astuzia sulla varietà: apri le danze con un Tris di tartine! Per la base le opzioni sono letteralmente infinite: puoi realizzare dei biscottini salati alle erbe aromatiche, oppure piccole crespelle, crostini croccanti, cestini di pasta sfoglia.
Noi ti proponiamo del semplice pancarré per ricordarti che non serve complicarsi la vita. E se vi piace, potete anche cucinare insieme! Scegli una o due ricette a cui dedicarti, e poi semplifica tutto il resto: “ansia-da-prestazione” non è invitata alla tua cena di San Valentino.
Per 8 tartine
- 1 fetta di pancarrè
- Formaggio spalmabile a tua scelta
- Ingredienti per guarnire
Spalma la fetta di pancarrè con il formaggio spalmabile a tua scelta.
Se desideri dare un tocco in più, eleva il sapore del formaggio spalmabile con un cucchiaio d’olio, un pizzico di pepe e della scorza di limone grattugiata, mescolando bene prima di applicarlo alla tua fetta di pane.
Suddividi la fetta di pancarré in 8 quadratini e guarnisci con abbinamenti prelibati degli ingredienti che vi piacciono di più.
Tris di tartine
Qualche idea per ispirarti:
- Salmone affumicato, cubetti di Avocado e Pepe Rosa macinato
- Mortadella e granella di Pistacchi e Aceto Balsamico
- Un trito di Pomodori Secchi e Mandorle in scaglie
- Una rosellina di Prosciutto Crudo e Rucola
- Qualche fettina sottile di Cetriolo e foglioline di Menta
- Coloratissimi chicchi di Melagrana ed Erbette
Sfoggiali sulla tua tavola con un look curato e scenografico.
Antipasti con pesce: inizia la cena con un pizzico di eleganza
Per creare antipasti gustosi ed esteticamente piacevoli, non puoi sbagliare includendo nel menù qualche delizia di pesce, fresco e saporito. Con le Capesante al Brandy o una Tartare di Salmone e Avocado porterai in tavola una pietanza davvero gourmet.
Lasciati ispirare da KnIndustrie Brick Lane Finitura Stone Washed. Un servizio elegante e rétro, ispirato al mercato vintage di Brick Lane, pensato per chi ama un tocco di storia e stile nella mise en place.
Primi piatti: la vera magia di San Valentino a tavola
Primi piatti che incantano: pasta, risotti e non solo
Se vuoi puntare tutto su questa portata non c’è coccola più tenera della pasta fatta a mano, dalle tue mani. L’unione di ingredienti semplici: uova e farina, che combinati prendono vita in un alimento tutto nuovo. Proprio come due persone in una coppia, proprio come voi!
Per 2 persone
- 2 uova
- 200 g di farina 00
Versa la farina in una ciotola. Fai un incavo al centro e aggiungi lì le uova. Con una forchetta, inizia a incorporare la farina dai bordi verso il centro. Piano piano senza fretta, finché la parte liquida delle uova non sarà assorbita dalla farina. È questo il momento di passare alle mani: impasta per 10 minuti fino a ottenere un panetto liscio e uniforme. Coprilo con pellicola e fai riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Ravioli a forma di cuore
Potrai stendere la tua pasta sottile sottile con una macchina per la pasta oppure con un mattarello e tanto olio di gomito.
Per portare la tua pasta al livello successivo… facciamola ripiena! E perché no, magari proprio a forma di cuore.
Ecco tre combinazioni favolose per tutti i gusti:
- Ripieno di Speck e Noci, conditi con una salsa al Mandarino
- Ripieno di Ricotta e Salmone Affumicato, con un pesto di Limone e Pistacchi
- Ripieno di Zucca e Amaretti, con burro aromatizzato alla Salvia
La preparazione dei ravioli fatti in casa richiede un po’ di tempo e buonumore. Se il tempo stringe e preferisci andare sul sicuro senza rinunciare al figurone ti consigliamo degli ottimi Paccheri con Gamberi e Burrata o un’alternativa originale alla pasta: Crespelle con Gamberi all’Arancia.
Paccheri con Gamberi e Burrata
Per 2 persone
- 200 gr di Burrata
- 6 Gamberi interi
- 180 gr di Paccheri
- 150 gr di Pomodori datterini
- Mezzo spicchio d’aglio
- Prezzemolo fresco
- Olio, Sale & Pepe qb
In un mixer realizza una crema con burrata, olio e una spolverata di pepe.
Pulisci bene i gamberi, rimuovendo testa e carapace, quindi tagliali a pezzetti. Prepara un soffritto di olio, aglio e prezzemolo.
Unisci i pomodori datterini tagliati a metà e cuoci a fiamma vivace per qualche minuto. Aggiungi i gamberi, da scottare appena.
Nel frattempo cuoci i paccheri, scola e spadella con il sughetto ai gamberi. Fuori dal fuoco aggiungi la crema di burrata e voilà, siamo pronti per impiattare!
Crespelle salate ai funghi
Per 8 crepes
- 2 Uova
- 20 gr di Burro
- 125 gr di Farina
- 250 ml di Latte
Prepara le tue crespelle, anche in anticipo! Sbatti le uova, aggiungi il burro fuso e la farina un po’ alla volta. Amalgama il tutto e poi incorpora anche il latte, mescolando bene. Cuoci su una piastra antiaderente leggermente imburrata, un minuto per lato.
Esistono tante varianti per aggiungere un twist inaspettato alle tue crespelle: spinaci per renderle verdi, barbabietola rossa per un color vermiglio.
E ora, pensiamo al ripieno!
- Gamberi profumati all’Arancia
- Pesto di Rucola e Mandorle
- Radicchio, Speck e Noci
- Funghi Porcini e Crema al Tartufo
È il momento di assemblare:
- Prendi una crespella (se le hai preparate in anticipo fai intiepidire leggermente in padella oppure in forno)
- Aggiungi al centro il ripieno
- Piega a metà, ancora metà e otterrai un triangolo di golosa tentazione.
In alcuni casi ancor più sfiziose se gratinate in forno per qualche minuto… buon appetito!
Risotto per due: crea un'atmosfera romantica con gusto
Il risotto per due, perché da soli non sarebbe così buono. Quali sono i fattori fondamentali per ottenere un ottimo risultato?
Il riso: c’è tutto l’anno per sperimentare, a San Valentino vai sul sicuro con le varietà Carnaroli o Vialone Nano.
La padella giusta: eccellente materiale che conduce il calore in modo omogeneo; ideale per tostare, cuocere e mantecare a regola d’arte.
Le fasi: tosta il riso per amplificare il suo aroma, sfumalo con del vino o con il liquore previsto dalla ricetta, cuoci aggiungendo un mestolo di brodo per volta, unisci gli ingredienti quando previsto dalla ricetta: i più delicati vanno proprio all’ultimo, non dimenticare la mantecatura finale per goderti una cremina prelibata, come al ristorante.
L’abbinamento: sceglilo particolare e ben bilanciato, noi te ne suggeriamo tre!
- anni ’80, troppo chic: Fragole e Champagne
- afrodisiaco: Zafferano e Scampi
- inaspettato: Gamberi, Lime e Zenzero
Secondi piatti: cosa c'è nel cuore della tua cena?
Carne o pesce? Scegli il tuo secondo perfetto
Per il secondo di carne che sembra difficile, ma non lo è… Filetto all’Aceto Balsamico.
In una padella antiaderente ben calda, scotta il filetto 2-3 minuti per lato (adegua i tempi e modera la fiamma a seconda delle tue preferenze di cottura). Tieni da parte il filetto e fondi due noci di burro nella stessa padella.
A questo punto, versa un bicchiere di aceto balsamico e lascia ridurre a fuoco lento. Metti nuovamente in padella il filetto e lascia insaporire per 30 secondi da entrambi i lati. Un pizzico di sale, meglio se grosso e in fiocchi, et voilà: pronti per servire!
Gamberi gratinati al limone
Per il secondo piatto di pesce più semplice che c’è accendi il forno! Prepariamo i Gamberi Gratinati, in pochi minuti.
Pulisci per bene le code di gambero e panale in un mix di pangrattato ed erbe aromatiche.
Sistemale su una teglia da forno, qualche fetta di limone, un giro d’olio e via. Cuoci a 200° per 10 minuti fino a doratura.
Secondi leggeri ma gustosi: rendi la cena speciale senza appesantire
Come portare a tavola un secondo piatto leggero ma gustoso? Prediligi cotture che esaltino il naturale sapore degli ingredienti, riducendo (o azzerando) la necessità di salse e condimenti. Qualche esempio?
- Pietra ollare KnIndustrie: cuoce carne, pesce e verdure senza aggiunta di grassi, alla griglia, alla piastra o sul barbecue.
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Piastra con base riscaldante Brandani : mantiene in temperatura la pietanza durante tutta la cottura.
- Tavoletta di legno di cedro KnIndustrie: perfetta per affumicare il salmone in casa con stile.
- Grill elettrico Brandani: mantiene la temperatura costante, non fa fumo e si pulisce facilmente.
Cocktail e aperitivi: brinda al tuo amore con stile
Aperitivi per due: inizia la tua serata con un sorso romantico
L’abbiamo tenuto per ultimo, ma non per importanza. Per goderti al massimo la tua cena di San Valentino serve tranquillità. E quale parola inneggia al “take it easy” quanto un APERITIVO italiano?
Dopo ore di prodezze ai fornelli, in una cucina finalmente pulita e tu, una meraviglia ben vestita e profumata, è il momento di preparare la pozione magica: assaggia il primo sorso della tua notte elettrizzante!
Rossini Cocktail: l’idea chic
Tutto quello che serve sono: purea di fragole (realizzata con 50 gr di fragole e 10 gr di zucchero), 100 ml prosecco. Miscela il tutto e utilizza una fragola sul bordo del flute per guarnire!
Moscow Mule: un inizio stuzzicante
L’iconico drink nel bicchiere di rame: 45 ml di vodka, ginger beer, 15 ml di succo di lime fresco e tanto ghiaccio.
Cocktail di San Valentino: mixa l'amore con creatività
Per brindare con stile, scopri la nostra selezione di bicchieri raffinati, pensati per esaltare ogni sorso e rendere la tua tavola ancora più elegante:
Organizza il tuo menù di San Valentino: consigli per una serata perfetta
Pianificazione del menù: equilibrio tra portate e sapori
Il menù di San Valentino di Unico & Multiplo prevede tante proposte di portate e pietanze. Fai attenzione però a non esagerare con il tuo spirito da Masterchef: ricorda, a San Valentino il cibo è un sottofondo a voi due. La cena è una dolce sinfonia che vi accompagna con spunti di conversazione e sapori stimolanti.
Un’idea in più: cucinate insieme una delle portate, trasformando i profumi della cena in un’occasione di intima complicità. Cucinare insieme è l'ingrediente più dolce per scaldare il vostro legame!
L’abbiamo già detto, ma “repetita iuvant” e noi ti vogliamo bene: per non ritrovarti nei panni di Cenerentola/o a impazzire tra tegami e fornelli, scegli una o al massimo due preparazioni a cui dedicarti, e poi semplifica tutto il resto.
Organizza i tempi di cottura, quando possibile prepara in anticipo per arrivare alla cena con animo (e look) in festa!
Bilancia i sapori in base alle vostre preferenze, aggiungi solo quel tocco in più per elevare la ricetta oltre l’ordinario. Infine, se possibile, portate con voi a tavola una buona dose di ironia per trasformare qualche piccolo errore in una risata da condividere.
Creare l'atmosfera: tocco finale per una cena da sogno
Per una cena da sogno, non serve faticare né raggiungere la perfezione in cucina. Quello che conta davvero è l’intenzione: rivolgi l’attenzione alla persona amata, e vivi un momento insieme a tutto tondo. Assaporate una cena con quella calma che non si trova tutti i giorni.
Quando provi tensione o un po’ di frustrazione chiudi gli occhi e recupera il perché. Perché è bello stare insieme? È così bello amarsi.
Così, per creare la giusta atmosfera basta aprire il cuore. Fallo battere di entusiasmo, è l’ingrediente magico da riversare nelle tue ricette. Rendi l’aria frizzante, con sicurezza, complicità e godimento. Personalizza e aggiungi un tocco di romanticismo alle decorazioni.
Non c’è festa, anniversario o ricorrenza che non trovi la sua ciliegina sulla torta in un dono scelto con cura e donato con il cuore. Per concludere, non dimenticare che sono i regali fatti con amore a rendere ogni momento davvero speciale!