KnIndustrie Assiette D'O piatto fondo Mom

Davide Oldani è uno chef italiano e fondatore del ristorante D’O, la cui filosofia POP mette in relazione accessibilità, tecnica, equilibrio e attenzione alla sostenibilità. La sua esperienza in cucina si estende alla progettazione degli strumenti per servire e consumare il cibo. Con KnIndustrie ha sviluppato Assiette D’O, Asimmetrico e Foo’D, lavorando su piatti e posate a partire da esigenze funzionali precise. Forme decentrate, superfici destinate alla composizione della pietanza e utensili pensati per semplificare i gesti trasformano la mise en place in parte del progetto gastronomico. Fine bone china, grès e acciaio traducono la sua ricerca culinaria in oggetti destinati sia alla ristorazione sia alla tavola domestica.